魔法のレシピ

  • 35歳からのビタミンヘルシー定食
  • 35歳からのビタミンヘルシー定食
  • 料理人:「菊乃井」村田吉弘

■材料

2人分
  • おくら…12本(塩もみしてさっと洗い2~3mmの厚さに小口より切る)
  • 絹ごし豆腐…100g
  • 御飯…100g(冷ました物)
  • 水…400cc
  • 万能だし…40cc
  • 青紫蘇…1束(千切りして水で洗って水切りする)
  • ちりめんじゃこ…15g
  • 土生姜…15g(卸す)

■作り方

作り方1
  • 1.魔法の土鍋に水・万能だしを入れて沸かしておくらを入れて煮立つと豆腐を入れて軽く潰しながら混ぜて御飯を加える。
  • 2. 1がひと煮立すると器に盛って、青紫蘇・ちりめんじゃこ・卸し生姜を添える。