魔法のレシピ

  • 水田流モモコさんに捧ぐオムそばめし
  • 水田流モモコさんに捧ぐオムそばめし
  • 料理人:和牛・水田信二

■材料

2人前
  • そうめん(少し太い半田素麺を使用)…100g
  • 冷ご飯…150g
  • ツナ缶…1缶(80g)
  • ピーマン(5㎜角に切ったもの)…1個分
  • 梨…1/2個
  • ケチャップ…大さじ1.5
  • ソース…大さじ1
  • 塩…少々
  • コショウ…少々
  • 水…大さじ1
たまご
  • サラダ油…大さじ1
  • 卵…2個
  • バター…15g
サラダ
  • 大根…適量
  • レタス…適量
ソース
  • ピザソース…50g
  • 苺ジャム…大さじ1
  • 味噌…大さじ1
  • 無糖ヨーグルト…大さじ2

■作り方

オムそばめし
  • 1.梨は皮をむき1.5cm角に切る。そうめんは固めにゆでて、米粒くらいの長さに切る。
  • 2.ご飯に水(大さじ1)を入れてご飯をほぐし、サラダ油(大さじ1)をいれ混ぜておく。
  • 3.フライパンにツナ缶を油ごと入れ炒める。温まったら2を加え、パラパラになるまで炒める。1とピーマンを加えてさらに炒める。ケチャップとソースを入れ塩・コショウで味を調える。
  • 4.鍋にピザソースと苺ジャムを入れ温める。(水を加えて好みの硬さに調節する)
  • 5.ボウルに味噌とヨーグルトを入れ混ぜる。
  • 6.大根は桂剥きし、千切りする。レタスも千切りにし、水におとしシャッキリさせ、大根と混ぜる。
  • 7.フライパンにバターを塗り、溶き卵をいれて薄くのばし、3を入れて包む。
  • 8. 7を器にのせ、6のサラダを盛りつけて4と5の2種のソースをかけて完成。