MBS 毎日放送

鈴木流懐かしっとりナポリタン

料理人:「ラ・ルッチョラ」鈴木浩治

鈴木流懐かしっとりナポリタン

3人前

  • 卵…3個
  • タマネギ…1個
  • ピーマン…1と1/2個
  • ハム…100g
  • サラダ油…大さじ2
  • 塩…少々
  • ケチャップ…100cc(g)
  • 水…50cc
  • 粉パセリ…少々
  • 粉チーズ…少々

ナポリタン

  • 1.温泉卵を作る。カップ麺の容器に熱湯と生卵を入れて、蓋をして20分放置する。
  • 2.沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。※袋表示と同じ時間でOK。普通より長めにゆでたほうがよい。
  • 3.タマネギ、ピーマンを厚めにスライス(約3mm)、ハムは短冊切り(約1cm)に。
  • 4.フライパンに火をかけ、サラダ油大さじ2を入れ、タマネギを塩をして炒める。順にピーマン、ハムを入れる。
  • 5.火を止めてから、粗熱をとり、ケチャップを加える。
  • 【ポイント】火を止めて、具材の粗熱をとってからケチャップを加えることでしっとり感をキープ!
  • 6.パスタと合わせて炒める前に、ソースに火を入れ、お水を加える。
  • 【ポイント】パスタと合わせ炒める前に、ソースに水を加えることで、しっとり感がアップ!
  • 7.パスタとあえて、渦巻くように盛り付け、温泉卵をのせて、再びパスタを盛ってお好みでパセリ、粉チーズをふって完成!

RANKING
アクセスランキング