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土鍋カレー~2011年バージョン~

料理人:

土鍋カレー~2011年バージョン~

4人前

  • ナス…4本
  • 骨付鶏もも肉ぶつ切り…450g
  • 小麦粉…適量
  • サラダ油…30ml
  • バター…20g
  • カレー粉…大2
  • 角切りトマト…350g
  • トマトジュース…140ml
  • 万能だし…70ml
  • 魔法のウスターソース…70ml
  • 森永ミルクキャラメル…3粒
  • らっきょう…適量
  • ご飯…適量

土鍋カレー

  • 1.焼きナスをつくる。フォークを差し、直火で皮をしっかり焼いて焦げ目をつけ、皮をむいておく。
  • 2.土鍋にサラダ油を熱し、小麦粉で打ち粉した鶏肉を焼く。バターを加える。焼き目がついたらカレー粉を加え、さらに炒め香りを出す。
  • 3.角切りトマト、トマトジュース、万能だし、ウスターソースを加え、ミルクキャラメルを加えて、蓋をして数分炊く。
  • 4.馴染んだら火を止める。
  • 5.器にご飯を盛り、カレーをかけて焼きナスを2本乗せ、刻んだらっきょうを天盛りにする。

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