MBS 毎日放送

太陽流100円から揚げ

料理人:杉浦太陽

太陽流100円から揚げ

4人分

  • 高野豆腐の煮物…4個
  • 揚げ油…適量

A

  • 湯…300ml
  • チキンコンソメ…1個(溶かしておく)

  • コンソメ…小さじ1/2
  • ガーリックパウダー…小さじ1/2
  • 薄力粉…大さじ2と1/2
  • 卵…1個

100円から揚げ

  • 1.高野豆腐をバットに並べて、Aをかけてしばらく置き戻す。
  • 2.衣の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
  • 3. 1が戻ると水分を絞って、4~5切れになるように手でちぎる。
  • 4. 2の中に3を入れてからめて、180度の油できつね色になるまでカラリと揚げ、油切りして器に盛る。

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