MBS 毎日放送

クリスマスにぴったり!揚げないパンDE串カツ

料理人:「星と月」佐々木隆

クリスマスにぴったり!揚げないパンDE串カツ

オムライス串

  • 舞茸…4分の1パック
  • 食パン…一枚
  • 鶏ミンチ…30g
  • ご飯…200g
  • ケチャップ…大さじ2
  • 溶き卵…二個
  • とろけるチーズ…一枚

カニカツ串

  • 食パン…一枚
  • カニカマ…6本
  • 鶏ミンチ…100g

焼きリンゴ串

  • りんご…一個
  • グラニュー糖
  • チョコレート

オムライス串

  • 1.フライパンで鶏ミンチ・マイタケ・ご飯を炒め、ケチャップで味付けする⇒チキンライスの完成。
  • 2.ラップの上に食パン、スライスチーズを敷き、チキンライスを乗せて巻く。
  • 3.巻いたパンを食べやすい大きさに切る(輪切り)を串を刺す。
  • 4.輪切りしたパンに溶き卵をまぶす。
  • 5.オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
  • 6.<オムライス串のソース>ケチャップ・魔法の粉もんソースを合わせ、メレンゲを混ぜる。
  • 【ポイント】ケチャップソース…ケチャップ(大さじ3)・粉もんソース(1)・メレンゲ(一個分)

カニカツ串

  • 1.カニカマ(ほぐしたもの)・鶏ミンチを2:1で混ぜる。
  • 2.耳を落とした食パンにカニミンチをのせ、フライパンで焼く。
  • 3.適当な大きさに切り、串を刺す。
  • 4.<カニカツソース>かにみそ・マヨネーズ・魔法の粉もんソースを1:1:1で合わせ、泡立てたメレンゲを加える。
  • 【ポイント】カニカツソース…カニミソ・粉もんソース・マヨネーズを1:1:1・メレンゲ(一個分)

焼きリンゴ串

  • 1.ウサギ型に切り、串を打ったリンゴにグラニュー糖をまぶす。
  • 2.直火でさっとあぶる(耳が立つとOK)。
  • 3.<チョコレートメレンゲソース>チョコレートにメレンゲを混ぜたもの。

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