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村田流鶏ごぼう焼きそば

料理人:「菊乃井」村田吉弘

村田流鶏ごぼう焼きそば

1人分

  • 中華めん…1玉
  • 鶏もも肉…100g
  • ゴボウ…60g
  • 万願寺とうがらし…45g(1本半)
  • ナス…50g
  • 魔法の万能だし…大さじ1・1/2
  • コーンスナック菓子…適量
  • 七味…適量
  • ごま油…適量

鶏ごぼう焼きそば

  • 1.鶏肉は厚さを均一にし、細切りに、ゴボウは斜め薄切りに、ナスと万願寺とうがら(なければししとうがらし)は縦半分に切り斜め薄切りにする。
  • 2.フライパンにごま油を熱し、鶏肉、ゴボウ、ナス、めんの順に炒め、魔法の万能だしと万願寺とうがらしも加えて炒める。
  • 3.器に盛り、細かく砕いたコーン菓子をたっぷりとのせ、七味をふる。

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