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山口流10分でできる!簡単ビーフシチュー

料理人:「神戸北野ホテル」山口浩

山口流10分でできる!簡単ビーフシチュー

2人前

  • トマト水煮缶…80g
  • とんかつソース…50g
  • ケチャップ…30g
  • 水…100g
  • サラダ油…15g
  • パセリ…少々

野菜・肉

  • 牛切り落とし肉…160g
  • タマネギ…40g(ざく切り)
  • しめじ…20g(ほぐす)
  • アスパラ…20g(1本約8カット)
  • ピーマン…30g(棒状に切る)

簡単ビーフシチュー

  • 1.フライパンに多めのサラダ油をひき、切り分けた野菜・肉をさっと色づくまで炒め、 一旦取り出す。
  • 2.同じフライパンでケチャップをしっかり炒める。
  • 3.トマト水煮缶・水を加えて2分ほど煮込む。
  • 4.とんかつソースを加えてさっと混ぜ合わせる。
  • 5.野菜・肉を戻して軽く和える。
  • 6.皿に盛り、仕上げにパセリをかけて完成。

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