MBS 毎日放送

村田流体ポカポカ豚のしょうが焼き

料理人:「菊乃井」村田吉弘

村田流体ポカポカ豚のしょうが焼き

2人前

  • 豚肩ロース…200g
  • 小麦粉…適量
  • サラダ油…大さじ2
  • パイナップルジュース…大さじ4 1/2
  • 濃口しょうゆ…大さじ1 1/2
  • 砂糖…大さじ1 1/2
  • 乾燥ショウガの粉末…大さじ1 1/2

豚のしょうが焼き

  • 1.豚肩ロースに小麦粉をはたき、両面を焦げ目がつくまで強火で焼く。
  • 2.乾燥ショウガの粉末に、パイナップルジュースと濃口しょうゆ、砂糖を合わせ、豚肉に絡める。
  • 3.汁気がなくなり、タレにとろみがついてきたら完成。

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