MBS 毎日放送

東流得する酢豚

料理人:「Chi-Fu」東浩司さん

東流得する酢豚

2人前

  • 豚肩ロース…200g
  • まいたけ…30g
  • 黄パプリカ…1/3個
  • 白ネギ…1/4本
  • 酒…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 塩…少々
  • 片栗粉…大さじ2

タレ

  • 砂糖…大さじ4
  • しょうゆ…大さじ3
  • 酢…大さじ3
  • 水…大さじ3
  • ウスターソース…小さじ1
  • ショウガ…小さじ1
  • 水溶き片栗粉…大さじ1

酢豚

  • 1.豚肩ロースに酒、しょうゆ、塩で下味を付け、まいたけのみじん切りを入れて30分置く。
  • 2.まいたけを拭ってから肩ロースを人差し指大の大きさに切り、片栗粉をまぶして強火で焼く。
  • 3.豚肉を取り出し、フライパンでパプリカを炒め、あらかじめ合わせておいたタレを加える。
  • 4.タレにとろみがついたら豚肉と合わせてお皿に盛り、刻んだ白ねぎを乗せて完成!

RANKING
アクセスランキング