MBS 毎日放送

塩鮭とカブのペペロンチーノ

料理人:「トラットリアパッパ」松本喜宏

塩鮭とカブのペペロンチーノ

2人前

  • カブ…1株
  • スパゲティ(1.6mm)…160g
  • 塩鮭…2切れ(140g)
  • ネギ…小2個
  • オリーブオイル…40ml
  • 塩…少々
  • たかのつめ…1/2本
  • ニンニク…5g(みじん切り)

ペペロンチーノ

  • 1.鍋に湯を沸かし塩を入れスパゲティとカブの白い部分をボイルする。カブの葉の部分はスパゲティの標準茹で時間の3分前に入れボイルする。
  • 【ポイント】カブも一緒にスパゲティと一緒に茹でる!
  • 2.フライパンにオリーブオイル・ニンニク・たかのつめを入れて火にかけ、ニンニクに色が付いてきたらパスタの茹で汁を加え、鮭を加える。
  • 3.スパゲティの標準茹で時間の2分前にネギと一緒にざるにあけ、フライパンに入れ、強火で良くかき混ぜる。
  • 4.さらに、茹で汁を加え炒める。
  • 5.オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
  • 6.盛り付けて完成。

RANKING
アクセスランキング