MBS 毎日放送

松本流焼き豚とたまごのパスタ

料理人:「トラットリアパッパ」松本喜宏

松本流焼き豚とたまごのパスタ

2人分

  • スパゲティ…160g
  • 焼き豚…75g
  • 長ネギ…75g
  • ショウガ…25g
  • 卵…3個
  • ごま油…35g
  • パン粉…少々

焼き豚とたまごのパスタ

  • 1.鍋に湯を沸かし塩を入れ(1%)スパゲティをボイルする。
  • 2.フライパンにごま油を入れ溶き卵を入れ半熟卵を作りお皿に出しておく。
  • 3.フライパンにごま油とネギの白い部分とショウガのみじん切りを入れ火にかける。香りが出てきたら焼き豚を加え炒めてスパゲティの茹で汁を加える。
  • 【ポイント】パン粉を加えることでドレッシングのようなソースに!
  • 4.スパゲティは茹で時間の2分前にあげ、フライパンに加えよく混ぜ合わせる。
  • 5.ごま油を香り付けに加える、お皿に盛り焼いた卵とネギの緑の部分を上にかける。

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