MBS 毎日放送

豆乳かす汁

料理人:「祇園さゝ木」佐々木浩

豆乳かす汁

2人前

  • 豆乳…200ml
  • かつおだし…200ml
  • 薄口しょうゆ…20g
  • 酒かす…20g
  • 白味噌…15g
  • ごまペースト…10g
  • すりごま…適量
  • ハクサイ…1枚
  • シイタケ…2枚
  • しめじ…1/4パック
  • えのき…1/2パック
  • 白ネギ…1/2束

豆乳かす汁

  • 1.鍋で豆乳、かつおだしを熱し、白味噌、酒かす、薄口しょうゆ、ごまペーストを加える。
  • 2.ハクサイ、シイタケ、しめじ、えのき、白ネギを加え、最後にすりごまをトッピングする。

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