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村田流塩麹トマト定食

料理人:「菊乃井」村田吉弘

村田流塩麹トマト定食

具材

  • 塩麹
  • トマト

塩麹トマト定食

  • 1.塩麹とトマト(刻んだもの)を1:1で合わせる。
  • 2.豚肉を塩麹トマトに入れ、約12時間漬け込む。調味料なしでフライパンで焼くだけ。
  • 3.おむすびに野菜炒めに塩麹トマトを加え、炒める。余った塩麹トマトを塗り、フライパンで焼く。

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