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鈴木流うま味たっぷりトマトソースパスタ

料理人:「ラ・ルッチョラ」鈴木浩治

鈴木流うま味たっぷりトマトソースパスタ

3人前

  • タマネギ(4mmスライス)…1/2個
  • オリーブオイル…大さじ1
  • ベーコン(マッチ棒くらい)…40g
  • トマトソース…150g
  • 創味シャンタン…7g
  • 溶き卵…1個
  • イタリアンパセリ…適量
  • パスタ(1.4mm)…80g
  • 塩…適量

トマトソースパスタ

  • 1.フライパンにオリーブオイルを加え、タマネギを中火で炒める。
  • 2.タマネギがしんなりしてきたら、ベーコンを加える。
  • 3.ベーコンにも火が入ったら、トマトソースを加える。
  • 【ポイント】食感を残すいため、炒めすぎないよう注意を!
  • 4.トマトソースに火が入ったら、シャンタンを加えて溶かす。
  • 【ポイント】トマトソースを入れたら、煮詰めすぎないよう弱火に!
  • 5.塩を加えて、袋表示-1分茹でたパスタは水をよく切って加えて、ソースと合わせる。
  • 6.最後に火を消し、溶き卵を加えたらすばやく大きくかき混ぜる。
  • 7.イタリアンパセリをふりかけて完成!

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