MBS 毎日放送

東流ふわっふわ中華親子丼

料理人:「Chi-Fu」東浩司さん

東流ふわっふわ中華親子丼

2人前

  • 鶏肉(もも)…150g
  • 白ネギ…1/4本
  • 卵…4個
  • 塩…ひとつまみ
  • シャンツァイ…適量

タレ

  • 酒…15ml
  • しょうゆ…30ml
  • 砂糖…小さじ1
  • ごま油…小さじ1/2
  • 片栗粉…30ml
  • 水…45ml

  • キクラゲ…5g(もどす)
  • しめじ…15g
  • えのき…15g
  • マッシュルーム…2個

中華親子丼

  • 1.鶏肉と白ネギを強火で炒め、香りが付いてきたら、具(キクラゲ・しめじ・えのき・マッシュルーム)を加え炒め、軽く塩をふり、ボウルにあげる。
  • 2.サラダ油…大さじ3を鍋にひき、卵を強火で炒める。
  • 3.ボウルにあげた1・2の上に卵を具と同じ皿にあげる。
  • 4.酒・しょうゆ・砂糖・ごま油・片栗粉・水を先に合わせておく。
  • 5.タレと1~3を炒める。
  • 6.アツアツのご飯の上にかければ完成!上にシャンツァイをちらして完成!

RANKING
アクセスランキング